Panyolai Elixír Kirsch-schnaps- 40 % - 0,5 Liter

Artikelnummer: 000661
Kategorie: Panyolai Edelbrand
Hersteller: Panyolai Szilvórium Zrt.

Elixír Fürtös meggy 0,5 l.

32,00 €

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Flasche

Beschreibung
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Elixír Fürtös meggy

Sauerkirschenschnaps

Flascheninhalt: 0,5 Liter

Alkoholgehalt: 40%

Der süße und leicht säuerliche Geschmack der Sauer-Kirsche kommt schon im kleinsten Schluck zum Vorschein.

Die Regeln der Pálinka -Verkostung

Mit ein paar einfachen Schritten lässt sich die Verkostung von Pálinka noch angenehmer gestalten.

Als erste Regel bei der Pálinkaverkostung gilt, dass es sich, genau wie beim Wein, lohnt, Obstbrände etwas zu belüften, da sie ihr wahres Aroma erst nach wenigen Minuten des Abfüllens entfalten. Zu diesem Zweck lohnt es sich, tulpenförmige Gläser zu kaufen, deren hohle Wände dazu beitragen, dass Sie das Aroma des Pálinkas noch besser genießen können, indem Sie ihn im Glas riechen. Es ist nicht gut, den Pálinka in kreisenden Bewegungen zu schütteln, und es ist auch nicht gut, ihn gekühlt zu servieren.

Zunächst einmal offenbart der Anblick die Qualität der Pálinka. Es kann perfekt, spiegelartig, klar, opaleszierend, trüb, sedimentär sein. Die Farbe eines hochwertigen Pálinka zeigt seinen Charakter, die zugrunde liegende Frucht. Die Farbe von Pálinka ist meist klar. Sie können ihm eine dunklere Farbe verleihen, wenn er im Fass oder auf einem Obstbett gereift ist. Pálinka darf weder natürliche noch künstliche Farbstoffe enthalten.

Genießen Sie den Duft! Intensiv und tief atmen. Denken Sie, stellen Sie sich vor, fühlen Sie! Grundregel: Guter Pálinka muss rein und fruchtig sein. Es gibt zwei Hauptkrankheiten von Pálinka, die sich anhand des Aromas leicht bestimmen lassen: die Vordestillation und die Nachdestillation. Das Vordestillat, auch „Kupfersaft“ genannt, enthält eine große Menge Methylalkohol. Dies darf in keinem guten Pálinka enthalten sein. Beim Nachgeschmack verspüren wir einen verbrannten, unangenehmen Geruch und Geschmack – auch dieser ist nicht schwer zu erkennen.

Nein, nicht mit der „Plötzlich, hinterm Kragen“-Bewegung... In kleinen Schlucken alles genießen, was Pálinka hergeben kann. Weil er viel geben kann, wenn er gut ist. Harmonie von Aussehen, Geruch und Geschmack – sie ergänzen sich.

Es kommt oft vor, dass Geruch und Geschmack nicht miteinander harmonieren. Neben sehr intensiven, schmeichelnden Aromen tritt der Geschmack etwas in den Hintergrund. Das liegt meist an der Kochtechnik. Wir unterscheiden zwischen der traditionellen ungarischen „Kisüst“-Kochtechnik und der von den Österreichern übernommenen sogenannten „Turm“-Kochtechnik. Der Duft ist nicht so aufdringlich, er ist nicht parfümiert. Sein Geschmack hingegen ist länger, voller, runder und bildet eine Einheit mit dem Aroma.

Nach der Verkostung können Sie einen Trockentest durchführen, um herauszufinden, ob Sie Qualitäts-Pálinka konsumiert haben. Eine Möglichkeit hierfür besteht darin, das leere Glas für 5-10 Minuten beiseite zu stellen, danach können Sie den angenehmen Duft der Marmelade im Glas wahrnehmen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dass wir, während sich noch Pálinka im Glas befindet, ein wenig auf unsere Handfläche tropfen und beim Riechen daran die charakteristischen Aromen der Frucht zum Vorschein bringen. Bei den Getränken, bei denen die Aromen durch die Zugabe von Aromen erreicht wurden, verschwinden diese während des Trockentests vollständig.

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